Através da adoção de boas práticas no sistema de refrigeração é possível conquistar uma vantagem competitiva sobre a concorrência e ir ainda mais longe. Com as ações certas, você extrai o melhor desempenho da câmara frigorífica e, consequentemente, reduz custos e mantém a qualidade dos produtos armazenados. Como obter o melhor desempenho da […]
A perda de carga é um fenômeno inevitável nos sistemas de refrigeração industrial. Isso ocorre porque todo líquido que se desloca dentro de um circuito delimitado irá sofrer com as alterações de pressão. Afinal, durante o deslocamento, esse líquido enfrentará resistências, como a fricção. Isso não significa, porém, que deve se aceitar as perdas sem […]
Essa semana, a GF Nutri Consultoria, empresa especializada no mercado de foodservice, que oferece soluções para racionalização de mão de obra e otimização de insumos e redução de desperdício, publicou uma matéria super interessante sobre o Sistema de Cook & Chill, que vem proporcionado bons frutos para aqueles que já adotaram a técnica. O sistema […]
Apreciada em larga escala no Brasil (estamos entre os 20 países que mais consomem), a cerveja definitivamente tem boa aceitação e considerável predileção entre os brasileiros, embora seja bastante popular também em outras regiões do globo. Quando consumida com responsabilidade (em suas versões “com álcool” e “sem álcool”, de acordo com o consumidor e cada […]
